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西安的蛋菜夹馍名气不如肉夹馍 可不是加点菜和鸡蛋那么简单
2019-09-10 15:20:07 来源: 浏览:22

一个馍,对于西安乃至陕西关中人来说,就意味着美食的一切,因为,只要手里有了这个馍,就可以夹遍一切,所以也就有了“给陕西人一个馍,就可以夹遍全世界”的说法,可见,夹馍对于陕西人的重要性。

夹馍有很多种吃法,有肉夹馍,也有菜夹馍,更有蛋菜夹馍,曝光率不如肉夹馍的蛋菜夹馍平时很少见,但是,你以为它只是两片馍加点菜和鸡蛋那么简单吗?图样图森破。

现烤的热馍,开个口,涂上一层秘制酱,再取咸蛋黄压碎抹开,塞进一个煎的外焦里嫩的荷包蛋,满满当当铺上一层玫瑰大头菜和油炸花生米……(图片来源:陕西省文化和旅游厅)

西安的蛋菜夹馍名气不如肉夹馍 可不是加点菜和鸡蛋那么简单

 

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在古城西安,要想找到好吃的蛋菜夹馍确实不容易,位于城墙里洒金桥附近的老金家,就以蛋菜夹馍而闻名,能够在吃货众多的古城西安挺立这么多年。

老金斤靠的是讲究:用咸蛋黄、玫瑰菜、油炸花生填入馍里,最后配以秘制的酱料,远远地便能闻到馍的香气,难怪会让如此多当地人排着长队在大热天里等候。

可以从图中金家蛋菜夹馍的卖相上也可以看出,花生米、大头菜和荷包蛋的组合,使得蛋菜夹馍卖相十足,还没吃到就已经是食欲满满,好了,小编不说了,我先去排队了~

浪西安(langxian029):有意思、有看点、有态度的西安生活

Tags:西安 名气 不如 可不是 点菜 鸡蛋 那么 简单 责任编辑:gulantianxie
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